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2018-02

2018-041:豚ねぎ味噌鍋 - 2018.02.09 Fri

長葱が甘みを増して美味しい季節!
お鍋に、薬味に、と色々な場面で活躍するけど、大概の場合は脇役。
今夜は長葱が主役の一品。

180209 豚ねぎ味噌鍋
熱々の葱を肴に日本酒をチビチビ♪

レシピはこちら


2018-040:ヒヤシンス - 2018.02.08 Thu

昨秋から水栽培で育てているヒヤシンス。

その内の1球が発育不良と言うか何と言うか……。

180208 ヒヤシンス-1
全体の2/3程の部分からは発根したものの、残り1/3の所からは全く発根しない。
その気配すらない。

「これはダメかな?』と思ったりしたけれど、
出てきた根は少しづつ育っている。

枯れもせず頑張って根が育っているので、
「育つのかな?」と一抹の不安を感じながら水換えをする毎日。

その球根がやっと発芽した!

180208 ヒヤシンス-2
小さな芽が沢山出てきた(@_@ ;)

ヒヤシンスの発芽は普通は鳥の嘴みたいな大きな芽が出てくるハズなんだけど…。
この球根はどうした訳か、ちっこい芽が集団で出て来た。

このまま育って花をつけるのだろうか?
普通に育っている球根よりこちらの方に興味津々。
今後どんな育ち方をするのかワクワクする今日この頃。

2018-039:三ツ葉の保存 - 2018.02.07 Wed

料理の彩りに使いたくて三ツ葉を買う。
実際に使いたいのは数本なので、買った三ツ葉の殆どが残る。
大概はサラダやお浸しに混ぜ込んで使い切る。
たまに水を入れたグラスに放り込んでみるものの、
キチンと世話をしないからすぐにしなびてしまう。

そんな事を繰り返していたけれど、
ふと「ちゃんと世話をしたらどれくらい保つのだろう?」と思い、
本気で挑戦してみた。

昨年の大晦日に買った三ツ葉を水を入れたキャニスターに挿し、毎日水を替える日々。

180207 三ツ葉-1
購入から5週間と3日目。
まだまだ元気!

180207 三ツ葉-2
水は根が半分浸かるくらい。
丈夫そうな根が伸びてきたり、脇芽が出てきたり、楽しい♪

思った以上に長保ちしてビックリ(@o@)
こうやって保存しておくと、料理の盛り付けをしていて「ちょっと青味が欲しいな〜」と言う時にサッと使えて便利♪

キッチンに花を飾るのは花粉が舞散りそうで気が進まないけど、
香草なら見て楽しみながら実用できて一石二鳥!

2018-038:ピェンロー鍋 - 2018.02.06 Tue

今冬も我が家では土鍋が大活躍。
このところ土鍋が戸棚の定位置に仕舞われている姿を殆ど見ることがない。

今夜はピェンロー鍋♪

180206 ピェンロー鍋
鶏モモ肉、豚ばら肉、白菜、干し椎茸、春雨

材料を買ってスーパーを出たところで春雨を買い忘れた事に気付き、
スーパーに逆戻りすると言う間抜けを演じたのは此処だけの話。

ピェンロー鍋って至極シンプルなのに、何故こんなに美味しいんだろう…。

2018-037:お豆腐のラザニア風 - 2018.02.05 Mon

ラザニアが食べたい!

でも、ラザニアパスタが無い。
いつも代用品として使う餃子の皮も無い。

何か代用できる物はないかな?
冷蔵庫にある水切り中のお豆腐で何とかなるかな?

と言う事で、薄くスライスしたお豆腐とミートソースをミルフィーユ状に重ね、
一番上にチーズを乗せて蒸し焼きに。

180205 豆腐ラザニア
ラザニアとは似ても似つかぬ物が出来上がったけれど、
これはこれでアリかも…。

2018-036:茹で餅 - 2018.02.04 Sun

年末に纏め買いしたお餅も残りわずか。
焼いて食べるのも好きだけど、茹で餅も捨て難い♪

お餅を茹でるだけで搗き立ての様な柔らかさ!

180204 茹で餅-1
納豆餅♪

180204 茹で餅-2
やわやわなお餅がビヨ〜ンと♪

180204 茹で餅-3
辛味餅♪

納豆餅と辛味餅はやっぱり茹で餅じゃないとね!

2018-035:雪見だいふく《安納芋の大学芋》 - 2018.02.03 Sat

180203 雪見だいふく《安納芋》-1
雪見だいふくの期間限定商品『安納芋の大学芋 厚もち仕立て』

180203 雪見だいふく《安納芋》-2
安納芋味のアイスクリームがほんのり香ばしくて美味!

『厚もち仕立て』と言われてみれば、若干厚目かも知れない。

中に入っている黒ごま入りシロップは、些か頼りない感じかな…。
もう少しパンチのあるシロップの方が大学芋の感じが出るかも…。

2018-034:博多風水炊き - 2018.02.02 Fri

二週連続で雪に見舞われた東京。

先週の様な大雪にはならなかったけど、昨夜は何度となく霜取り作業を行なっていた我が家のエアコン。
エアコンの霜取りだと判っているから、温風が止まって普段と違う音がなり始めても落ち着いたもの。
先週の大雪の日と違い、「しっかり霜を取ってくれ給え!」と、無駄に余裕綽々♪

雪が止んでも気温が上がらず寒い1日。
寒い時はお鍋!
と言うことで、久々の博多風水炊き♪

180202 博多風水炊き-1
キャベツが無かったので白菜で代用。

お豆腐を買ったのに入れ忘れると言う大失敗をやらかす。
こう言う物忘れ、これからドンドン増えていくんだろうな、きっと……

180202 博多風水炊き-2
博多風水炊きのお楽しみ『鶏スープ』

やっぱり水炊きは博多風が美味しい!

レシピはこちら

2018-033:烏賊鍋 - 2018.02.01 Thu

どんより曇り空で小雨模様の今日の東京。
この雨が今夜遅くには雪になるらしい。

そんな冷え込む今夜は烏賊鍋♪

この烏賊鍋は、昔々にTVで紹介されていたものだけれど、
簡単で美味しいので我が家の定番メニューの1つ。

見た目は地味だけど、ワタを使った汁がとにかく美味!
ワタの旨味が口の中にジワーッと広がる感じが堪らん!

180201 烏賊鍋
スルメイカ、栃尾揚げ、豆もやし

レシピはこちら


2018-032:皆既月食 - 2018.01.31 Wed

赤銅色の月、1時間17分…3年ぶりに皆既月食

満月が地球の影に完全に入る皆既月食が31日夜、天候に恵まれた地域で観察された。

180131 皆既月食-1

午後9時51分に皆既月食が始まり、東京スカイツリー(東京都墨田区)の周辺では、南東の空に浮かぶ月が、赤銅しゃくどう色に徐々に変化する様子が見られた。日本で皆既月食が観測できたのは2015年4月以来で、3年ぶりの天体ショーとなった。

国立天文台によると、月が赤く見えるのは、太陽の光が地球の大気の層を通る際に青い光が散乱し、赤い光だけが残って月面を照らすためという。今回は1時間17分も続く長い皆既月食となったが、天候に恵まれず観察できない地域も多かった。

日本で見ることができる次の皆既月食は今年7月28日で、おおよそ東北より西の地方で見ることができる。
(YOMIURI ONLINE 2018年01月31日 23時03分)
__________

今夜の月は、スーパームーンで、ブルームーンで、ブラッドムーン!
「スーパー・ブルー・ブラッド・ムーン」と言う特別バージョンの皆既月食らしい。
 ・スーパームーン=月と地球が近い状態での満月
 ・ブルームーン=1ヶ月に満月が二度巡ってくる事
 ・ブラッドムーン=皆既月食により赤く輝く月

スマホで撮ってみたけれど…。
180131 皆既月食-2
欠け始め

180131 皆既月食-3
もうすぐ皆既

iPhoneの限界…

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相棒犬「もらん」のずっこけた日々と、食いしん坊な私のだらけた日々の記録です。

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