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2018-04

2018-041:豚ねぎ味噌鍋 - 2018.02.09 Fri

長葱が甘みを増して美味しい季節!
お鍋に、薬味に、と色々な場面で活躍するけど、大概の場合は脇役。
今夜は長葱が主役の一品。

180209 豚ねぎ味噌鍋
熱々の葱を肴に日本酒をチビチビ♪

レシピはこちら


2018-033:烏賊鍋 - 2018.02.01 Thu

どんより曇り空で小雨模様の今日の東京。
この雨が今夜遅くには雪になるらしい。

そんな冷え込む今夜は烏賊鍋♪

この烏賊鍋は、昔々にTVで紹介されていたものだけれど、
簡単で美味しいので我が家の定番メニューの1つ。

見た目は地味だけど、ワタを使った汁がとにかく美味!
ワタの旨味が口の中にジワーッと広がる感じが堪らん!

180201 烏賊鍋
スルメイカ、栃尾揚げ、豆もやし

レシピはこちら


2018-021:白子の小鍋立て - 2018.01.21 Sun

雲ひとつない青空が広がった今日の東京。

午後のひととき、「気持ち良いお天気だな〜」と思いながらお茶を飲んでいた。
そして、何の脈絡もなく「お風呂屋さんに行こう!」と思い立つ。
「そうだ京都に行こう!」みたいなノリで……。

2〜3ヶ月前から、時々銭湯に行く様になった。
徒歩10分程の所に銭湯があり、以前からちょくちょく前を通っていたけれど、
マンションの1階にある銭湯と言うのが、
昭和生まれには銭湯のイメージとかけ離れていて違和感満載だった事もあり行った事は無かった。

昨秋のある日、「あのお風呂屋さんに行ってみようかな」と思い立って行ってみたら、
身体の芯から温まるしジェットバスが気持ち良い。
どうやらここのお湯は温泉(循環式、無加水)らしい。
昔の銭湯のイメージとは異なり、狭いし、開放感もない。
富士山の壁画もないし、昔ながらの番台もなく、
お湯銭を電子マネーで払えてしまうのも「ハァ?」だけど、
とにかく気持ち良くてクセになる。
その後、7〜10日に一度くらいの頻度で通っている。

いつもは夜が更けてから行くのだけれど、今日は初めての昼風呂。
空いてると良いな〜と思いながら入ったら、
今日は区が定めた「高齢者入浴デー」らしく、
お婆ちゃん大集合と言った塩梅で、
昔の「銭湯は社交場」の雰囲気。

何処のどなたか判らないお婆ちゃんとお喋りしながら、
ジェットバスで肩と腰の凝りをほぐし、
「これぞ銭湯!」の雰囲気を満喫。

帰りにスーパーや商店街をぶらぶらしていたら、
キレイな鱈の白子を発見!
即時に今夜の肴が決定!

と言う事で、今宵は白子の小鍋立てを肴に冷酒をチビチビ♪

180121 白子の小鍋立て
年末にせっせと絞った柚子果汁を使ったポン酢をお供に熱々の白子♪

2017-201:鶏と蕪の小鍋立て - 2017.11.02 Thu

朝晩は冷えて、最低気温が10度を下回る日が増え始めた最近の東京。
三日前には、未だ十月だと言うのに木枯し一号が吹いたし、今冬は寒いのかな?

そんな晩秋の夜には土鍋の出番!

171101 鶏と蕪の小鍋立て
鶏もも肉と蕪を小鍋でコトコト♪

トロトロで煮崩れる寸前の蕪に冬の気配を感じながら、日本酒をチビチビ。

2017-187:秋味のアヒージョ - 2017.09.16 Sat

近所のパン屋さんに行こうと外に出たら、誘導棒を持った警官がテレテレ歩いていた。
何事かと見たら、町内の大人神輿が休憩を終えて出発するところだった。
お祭りそのものは、そこそこ大きな規模なのだけれど、如何せん高齢化著しいご町内。
お疲れモード全開で行く大人神輿には、一抹の寂しささえ漂う。
お祭りが賑やかだったのも、今は昔。

そんな今宵は、秋らしいアヒージョ!

170917 秋味のアヒージョ
茄子、ブラウンマッシュルーム、生落花生

一か八かで生落花生を放り込んでみたら、これがホクホクで美味♪

2017-181:茹で落花生 - 2017.09.09 Sat

今年も生落花生の季節到来!
と言うことで、茹で落花生をお供にビール♪

170909 茹で落花生
塩茹で落花生♪

昼間コンビニに行ったら、会計時にレシートくじで『キリン一搾り』が当たった(^^)/
今宵は、茹で落花生をつまみながら一番搾りをグビッと♪

2017-170:蛸とアスパラのアヒージョ - 2017.08.26 Sat

唐突にアヒージョを食べたくなったので、有り合わせの食材で…。
アンチョビの買い置きが無かったので、シンプルに粗塩で…。

170826 蛸とアスパラのアヒージョ
蛸とアスパラガスのアヒージョ♪

赤い蛸と鮮やかな緑色のアスパラガスのコントラストがキレイ(^^)v
熱々のアヒージョを肴に冷え冷えビールをグビッと♪

2017-161:清夏の午さがり - 2017.08.12 Sat

昨夜の雨が上がり、久しぶりに青空が広がった今日の東京。

そんな今日は、巷の「お盆だ!休みだ!夏休み〜!」な雰囲気に便乗。
真夏の昼下がり、優雅にカクテルをば…♪

170812 清夏の午下がり-1
カンパリ&白ワイン♪

目を閉じると、潮の香りと波の音……。

170812 清夏の午下がり-2
碧い海と青い空♪

夏はやっぱり海よね〜。
夏の太陽とカクテル。
ちょっと贅沢な夏の一時。


目を開けると、見慣れた我が家のいつもの光景。
何処から手をつけたら良いのか途方に暮れる散らかり放題な部屋。
手には空になったワイングラス。

優雅なリゾート気分は一瞬で終わった…。
グラスに飾ったオレンジをムシャムシャ食べる。

一瞬の妄想の後、現実を目の当たりにして激しく脱力。
今夜は冷奴と枝豆でイイか……。

2017-160:トマトと油揚げ - 2017.08.11 Fri

山の日の今日から世の中はお盆休みに突入したようで、道路がお盆渋滞で大変らしい。
東京のお盆は七月に新暦で行うので八月はお盆と言うのはあまりピンと来ないし、両親とも東京出身で田舎がないので帰省ラッシュと無縁だった。
子供の頃は、お盆休みになると都内から人が減り、排気ガス等が減って空がキレイになり星が普段より良く見えた事を思い出す。
一人暮らしを始めてからは、「お盆=商店街が軒並みお休み」になるので、お盆前に生鮮品をまとめ買いするのが常だった。

そんなお盆休み初日の今夜は、トマトと油揚げを肴に冷酒をチビチビ♪

170811 トマトと油揚げ-1
左:油揚げ巻き、右:トマトの冷製煮浸し

170811 トマトと油揚げ-2
トマトの冷製煮浸し♪
 湯むきしたトマトを出汁を効かせた煮汁で煮て、煮汁ごと冷蔵庫でしっかり冷やす。
 器に盛り付けてから冷やすと、器もヒンヤリ♪

170811 トマトと油揚げ-3
油揚げ巻き♪
 開いた油揚げに豚肉を広げ、しっかり巻いてフライパンで焼く。
 今日は、豚肉+粉チーズと、豚肉+大葉+長芋。
 全体にしっかり火を通した後、一口大に切り、切り口に焼き色をつけてみた。

2017-154:夏野菜の揚げ浸し - 2017.08.04 Fri

梅雨明け数日後からどんより曇天が続いている東京。
7月19日の梅雨明け宣言は梅雨入りの間違いだったんじゃないの?と思ってしまう。
そんなハッキリしないお天気だけど、湿度は低め。
いつもなら梅雨も夏もジトーッと纏わり付く様な蒸し暑さなのに、
今年は梅雨入り後もなぜか湿度低め。
そのお陰で、朝晩は「秋近し?」な勘違いをしそうな具合。
過ごしやすいから良いのだけれど、異常気象にも程がある。
日本にも乾季ありましたっけ?
どうした東京の夏?

そんな今夜は、夏野菜の揚げ浸しを肴に冷たいビール♪

170804 夏野菜の揚げ浸し
冷蔵庫でしっかり冷やして♪

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相棒犬「もらん」のずっこけた日々と、食いしん坊な私のだらけた日々の記録です。

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