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2018-04

2018-049:ぶり茶漬け - 2018.02.17 Sat

お茶漬けが大好き♪
「最後の晩餐に何が食べたい?」と聞かれたら「お茶漬け」と答える。
焼き鮭や梅干しのスタンダードなお茶漬けも好きだし、お刺身のお茶漬けも好き。
変わり種では天茶や鰻茶、塩辛のお茶漬け等々。

今日は、鰤のお茶漬け!

炊きたてのご飯の上に漬けにしたお刺身をのせ、上から熱々のお茶をかけ回したら蓋をして待つこと暫し。

180217 ぶり茶漬け
ご飯とお茶の熱で周りがうっすら白っぽくて中がレアな状態のお刺身が美味♪

今回は緑茶でさっぱりだけど、鰤出汁をかけ回して鰤感たっぷりなお茶漬けも好き。

2018-045:大豆ごはん - 2018.02.13 Tue

節分の鬼打ち豆を炊き込んだご飯!

毎年、豆撒きの為と言うより、大豆ごはんを炊くために鬼打ち豆を多めに買っている。

180213 大豆ごはん
煎り大豆の香ばしさが楽しめる炊き込みご飯♪
素朴な美味しさが好き♪

レシピはこちら

2018-043:銀だらみりん - 2018.02.11 Sun

前々から「とても美味しい!」と聞いていて、
是非とも食べてみたいと思っていたので、
先日の楽天お買い物マラソンでポチッと注文。

180211 銀たらみりん-1
進藤商店の『銀だらみりん』

説明書の通りに半解凍で弱火で焼く。

焼き上がりが楽しみでそわそわワクワク♪

180211 銀たらみりん-2
ツヤツヤで見るからに美味しそう♪

見た感じでは味が濃そうだけど、
程よい味付けで脂の乗った銀だらの旨味を堪能!
銀だら好きには堪らない一品!

次回からはまとめ買いしよーっと(^^)/

進藤商店(楽天市場)はこちら

2018-042:クリームシチュー - 2018.02.10 Sat

少し前、唐突に食べたくなったけど材料不足で、
「買い物』と「断念」を天秤に掛け、
寒さに負けて諦めたクリームシチュー。

今夜は(相変わらず有り合わせの材料だけど)クリームシチュー!

180210 クリームシチュー

お鍋が続いていたので、鍋料理以外のメニューがちょっと新鮮(^o^)

2018-038:ピェンロー鍋 - 2018.02.06 Tue

今冬も我が家では土鍋が大活躍。
このところ土鍋が戸棚の定位置に仕舞われている姿を殆ど見ることがない。

今夜はピェンロー鍋♪

180206 ピェンロー鍋
鶏モモ肉、豚ばら肉、白菜、干し椎茸、春雨

材料を買ってスーパーを出たところで春雨を買い忘れた事に気付き、
スーパーに逆戻りすると言う間抜けを演じたのは此処だけの話。

ピェンロー鍋って至極シンプルなのに、何故こんなに美味しいんだろう…。

レシピはこちら


2018-037:お豆腐のラザニア風 - 2018.02.05 Mon

ラザニアが食べたい!

でも、ラザニアパスタが無い。
いつも代用品として使う餃子の皮も無い。

何か代用できる物はないかな?
冷蔵庫にある水切り中のお豆腐で何とかなるかな?

と言う事で、薄くスライスしたお豆腐とミートソースをミルフィーユ状に重ね、
一番上にチーズを乗せて蒸し焼きに。

180205 豆腐ラザニア
ラザニアとは似ても似つかぬ物が出来上がったけれど、
これはこれでアリかも…。

2018-036:茹で餅 - 2018.02.04 Sun

年末に纏め買いしたお餅も残りわずか。
焼いて食べるのも好きだけど、茹で餅も捨て難い♪

お餅を茹でるだけで搗き立ての様な柔らかさ!

180204 茹で餅-1
納豆餅♪

180204 茹で餅-2
やわやわなお餅がビヨ〜ンと♪

180204 茹で餅-3
辛味餅♪

納豆餅と辛味餅はやっぱり茹で餅じゃないとね!

2018-034:博多風水炊き - 2018.02.02 Fri

二週連続で雪に見舞われた東京。

先週の様な大雪にはならなかったけど、昨夜は何度となく霜取り作業を行なっていた我が家のエアコン。
エアコンの霜取りだと判っているから、温風が止まって普段と違う音がなり始めても落ち着いたもの。
先週の大雪の日と違い、「しっかり霜を取ってくれ給え!」と、無駄に余裕綽々♪

雪が止んでも気温が上がらず寒い1日。
寒い時はお鍋!
と言うことで、久々の博多風水炊き♪

180202 博多風水炊き-1
キャベツが無かったので白菜で代用。

お豆腐を買ったのに入れ忘れると言う大失敗をやらかす。
こう言う物忘れ、これからドンドン増えていくんだろうな、きっと……

180202 博多風水炊き-2
博多風水炊きのお楽しみ『鶏スープ』

やっぱり水炊きは博多風が美味しい!

レシピはこちら

2018-031:鮭と菠薐草のスープパスタ - 2018.01.30 Tue

一年で一番寒い時期。
今年は殊更に冷える。
先週の(月)に降った大雪の残骸がまだ残っている東京。

昨日、駅に向かう時に近道をしようと裏道を通ったら、
全面がアイスバーン化した細い路地でツルッと滑り、
「やっちまった〜」と思うも後の祭り。
見事にドスンと転倒し、肩とお尻を凍った路面にしたたか打ち付ける。
いや〜、痛かった〜。

鍋料理が続いたし、久しぶりにホワイトシチューが食べたいな♪
と思ったけど、シチューを作るには野菜が色々と足りない。
寒くて買い物に行きたくないし、
明日は八百屋さんの配達があるし…。
どうするか?

で、有り合わせの材料でクリームスープパスタ!

180130 鮭と菠薐草のスープパスタ
生鮭と縮み菠薐草のクリームスープパスタ

2018-028:鱈の鍋焼きうどん - 2018.01.27 Sat

最低気温が氷点下の日が続く今年の冬。
「どうしちゃったの?」と言いたくなる寒さ。

今週(月)の大雪の名残がまだ道の端々にしっかり残っている東京で、
来週半ばも雪が降るとか降らないとか…。

そんな寒い季節は熱々メニューが何より嬉しい♪

今日は鍋焼きうどん♪
いつもは鶏肉とか豚肉を入れるところだけれど、
冷蔵庫にあった鱈であっさり旨々の鍋焼きうどん!

鱈の鍋焼きうどん
真鱈、縮みホウレン草、長葱、魚河岸揚、玉子

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相棒犬「もらん」のずっこけた日々と、食いしん坊な私のだらけた日々の記録です。

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