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2017-03

2017-003:お雑煮 - 2017.01.03 Tue

今年も三が日は日替わり雑煮♪ 

【元日】

子供の頃から食べ慣れた関東風♪
鶏と鰹で出汁を取った清汁。
鶏肉、ほうれん草、人参、大根、インゲン豆、茹で卵、三つ葉、柚子皮

【二日】

鰤雑煮♪
鰤のアラで取った出汁に醤油で香り付け。
具は鰤のお刺身とイクラ、三つ葉、柚子皮

【三日】

海老雑煮♪
お刺身や含め煮、鬼殻焼き等の頭と殻で出汁を取り、八丁味噌を溶き入れた味噌味のお雑煮。
濃厚な海老出汁なので、具はシンプルに長ネギと三つ葉。

2016-253:天麩羅蕎麦 - 2016.12.22 Thu

今日のお昼ご飯は、先日「ふれあいパークきみつ」で買ってきた自然薯蕎麦。

161222 天麩羅蕎麦
同じく「ふれあいパークきみつ」で買った菜花と零余子(むかご)を天麩羅にしてトッピング♪




2016-237:鍋焼き饂飩 - 2016.12.02 Fri

お昼ご飯に麺類を食べることが多い。
夏にはまず食べないけど、寒い時期は頻繁に食卓に上がるのが鍋焼き饂飩!

161202 鍋焼き饂飩
海老天、魚河岸揚げ、鶏肉、長葱、伊達巻、春菊、玉子、椎茸

寒い日に熱々の鍋焼き饂飩をフーフーしながら食べると、
「平和だな〜」とささやかな幸せを感じる(^^)v

2016-235:鶏すき鍋 - 2016.11.29 Tue

青空が広がる気持ち良いお天気だけど、風があって少々寒い今日の東京。

夕散歩で友達犬に会い、久し振りに一緒にのんびりぶらぶら♪
お互いに老犬になり、昔の様にじゃれ合う事はないけれど、
時々思い出したように匂いを嗅ぎ合う位の付かず離れずの距離感が面白い。

161129 鶏すき鍋-1
   夕陽を浴びた紅葉♪

のんびりペースのお散歩では身体が温まらず、熱々メニューが恋しい。
有り合わせの材料で何とかしようと無精を決め込み、冷蔵庫をゴソゴソ。

と言う事で、今夜は鶏すき焼き風鍋!

161129 鶏すき鍋-2
   鶏肉、椎茸、長葱、春菊、大根

豆腐も白滝も無くて些か寂しいけれど、熱々の鶏すき鍋で身体の芯からぽっかぽか(^^)v

2016-233:豚キムチ鍋 - 2016.11.26 Sat

土鍋が大活躍する季節♪
「今日は何のお鍋にしようかな〜」と考えるのが楽しい季節♪

161126 豚キムチ鍋-1
   豚と白菜のミルフィーユ鍋をキムチバージョンで(^^)/

161126 豚キムチ鍋-2
   〆は、ご飯とワカメを入れ、最後に溶き卵を加えた雑炊(^^)v

2016-223:とろとろ湯豆腐 - 2016.11.19 Sat

朝からの雨が午後には上がったけど、一日中どんより曇り空だった今日の東京。
日差しがなく寒い一日。

そんな今夜はとろとろ湯豆腐(^^)/

161119 とろとろ湯豆腐-1
絹ごし豆腐、栃尾揚げ、三つ葉、人参

161119 とろとろ湯豆腐-2
お豆腐もおあげも良い感じにトロトロ〜♪

レシピはこちら

2016-221:水炊き饂飩 - 2016.11.17 Thu

寒くなると俄然リピート率が上がる熱々の煮込み饂飩。
今日のお昼は水炊き風(^^)/

水炊き饂飩
鶏肉、白菜、椎茸、人参、長葱、油揚げ、卵

水炊きの時には昆布で出汁を取るけど、煮込み饂飩の時は香り豊かな鰹出汁が私流♪

2016-214:水炊き - 2016.11.06 Sun

今日の東京はぽかぽか陽気。

陽が短くなったし、陽が傾き始めるとじわじわと気温が下がり始めるので、
夕方になると「秋だな〜」「もうすぐ冬だな〜」としみじみ。

今夕はお散歩中にタヌキと遭遇。
都心にタヌキ?と不思議な気がするけれど、十数年前からタヌキやハクビシンを時々見掛ける様になったのは何故?
昔はいなかったのに……。
今日のタヌキは小さかったから子供かな?
元気に歩いて来たタヌキが“もらん”を見た瞬間ハッとした様子で立ち止まり、踵を返してトコトコと歩いて行ったと思ったら、振り向いて再び“もらん”を見る。
その様子が可愛かったけど、暗くて写真を撮れなかったのが残念。

そんな今夜は水炊き。

161107 水炊き
鶏肉、白菜、長葱、大根、人参、椎茸

お豆腐と春菊を買い忘れた(´ _` ;)

2016-211:ミルフィーユ鍋 - 2016.10.30 Sun

空が厚い雲に覆われた今日の東京は、涼しいを通り越して寒い!
夕散歩ではウィンドブレーカー着用。

寒くなって来たし、八百屋さんの店頭にミニ白菜が並び始めたし、
今年もお鍋シーズンがスタート(^^)/

有り合わせで済ませようと無精を決め込み、
今秋お初の鍋料理は豚と白菜のミルフィーユ鍋♪

161030 ミルフィーユ鍋
豚バラ肉、白菜、しめじ

ハフハフ言いながら食べる熱々の鍋料理は冬の楽しみ♪

2016-201:鶏ほうとう - 2016.10.17 Mon

今日の東京は冷たい雨で、我が区は最低気温15度、最高気温19度。
先週突然に秋になり、ついこの間まで「暑〜っ」と言っていたとは思えない涼しい日々。
今日は、肌寒いを通り越して寒い。

いつの間にか熱々メニューが嬉しい季節。
と言うことで、今日は『ほうとう』(^^)v

161017 鶏ほうとう
鶏肉、大根、長ネギ、南瓜、しめじ、玉子、魚河岸揚げ、鶏スープ

煮過ぎて南瓜が溶けたからスープが黄色くなったけど、熱々旨々(^^)/

先週末には腰の痛みがかなり和らぎ、ベッドから起き上がる以外はほぼ問題なくなってきたけれど、今日も整骨院で「この段階で重い物持ったりしてギクッと行く人が多いんですよ。まだワンちゃんの抱っこは駄目ですよ!」と釘を刺される。
“もらん”のお散歩の手段を何か考えないと……。

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相棒犬「もらん」のずっこけた日々と、食いしん坊な私のだらけた日々の記録です。

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