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2018-12

2018-221:らっきょう三昧《3》 - 2018.08.04 Sat

塩漬けなしの簡単漬け編!

180804 らっきょう三昧《3》-1
↑生辣韮の蹴飛ばし漬♪
  ・醤油発祥の地として有名な千葉県野田市を中心に作られた漬け物。
  ・醤油が1斗樽入りだった頃、醤油を使い終わった樽の底に少しだけ醤油が残るので、
   樽の口から辣韮を入れて土間に転がしておき、人が出入りするたびに蹴飛ばして
   全体に醤油を行き渡らせながら漬けたのが由来と言われている。

180804 らっきょう三昧《3》-2
↑生辣韮の中華風醤油漬♪

サラダのドレッシングや冷奴のタレ等々幅広く使えて便利!

蹴飛ばし漬のレシピはこちら
中華風醤油漬のレシピはこちら


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相棒犬「もらん」のずっこけた日々と、食いしん坊な私のだらけた日々の記録です。

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