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2017-05

2016-180:フジツボを食す - 2016.09.10 Sat

ちょっと前に「フジツボがめちゃくちゃ美味しい」と言う話を聞いた。

「フジツボを食べる?」とビックリ(@o@)
驚きが落ち着くと、じわじわと興味が湧いてくる。
ネットで検索してみると、食用フジツボは青森県の特産品で、都内では高級珍味として料亭等で供されているらしい。
食べてみたい!と思いネットで探してみると、思った以上にお高い(>_< ;)
どうしたものか……。

美味しいと言われても、もしかしたら好みの味ではないかも知れない。
口に合わなかった場合に悔しい思いをしそうなお値段なので注文を躊躇う。
それでも諦めきれず、あっちこっちのネットショップを覗いていたら、
少量で売っているショップを発見。
量が少ないから、お値段もそれなりにお安い。
もし万が一、美味しくなくても「何事も経験!」と思えば惜しくないお値段。
そこで、ポチッと注文。

その食用フジツボが届いた!

160910 フジツボを食す-1
生きているフジツボ(@_@)

160910 フジツボを食す-2
先ずは殻をゴシゴシ水洗い。
「濃いめの塩水で茹でる」と言うが、濃さが解らないので、
海水程度の3%の塩水で水から茹でる。
沸騰したら3分で火を止め、そのまま冷ます。

いざ!いざ!

160910 フジツボを食す-3
蓋板を摘んでゆっくり引っ張り出す。

引っ張り出すのが意外と難しく、途中で身が切れてしまったり、蓋板が身から外れてしまったり…。
爪楊枝やお箸を動員して一心不乱にフジツボの身をほじくり出す。

ドキドキしながら食してみると、カニの様なウニの様な味。
絶品!とまでは言わないけれど、かなり美味♪

お酒のお供に最高!と言う謳い文句に嘘はないけれど、
身を出すのに悪戦苦闘していてお酒を飲む余裕があまり無かったのが残念…。

今回は茹でたけど、「焼き」か「蒸し」の方が味が凝縮されて美味しくなるのかな?
いつになるか判らないけど、次は「焼き」と「蒸し」で食べてみよう(^^)/
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● COMMENT ●

フジツボってあの、海水浴に行くと岩に張り付いていたアレですか?
食べられるとはびっくり!\(◎o◎)/!
食用はちょっと種類が違うのかな。

「一心不乱」「悪戦苦闘」という言葉に、フジツボと格闘しているもらぽんさんの姿が浮かび笑っちゃいました。
やっぱりお酒を楽しむ余裕はなかったですか(^^;)
でも、なにごとも経験!おいしくてよかったね♪

なずな・ままサン

岩やテトラポットに貼り付いているあのフジツボの仲間で、ミネフジツボと言う大型の品種です。
全長が5〜6cmくらいの大きさでした。
身を引っ張り出す要領が判らず、半分くらいは失敗してしまい、必死に搔き出しました(f^^)
カニを食べる時みたいに、黙々と身を搔き出していて、ゆったり晩酌とは程遠い感じになってしまいました(´ _`;)


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