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2017-04

2016-004:おせち料理 - 2016.01.02 Sat

今年のおせち料理は、本来の詰め方を全く無視してお弁当風(?)。

160102 おせち料理-1
一の重から与の重まで4段に分けて詰めるべきおせち料理を、2段に纏めた食べきりサイズ。

160102 おせち料理-2
昆布巻き、酢蓮、慈姑の揚げ煮
八つ頭、いくら、百合根きんとん
栗の渋皮煮、慈姑の旨煮、黒豆

160102 おせち料理-3
紅白なます、伊達巻
お煮染め、海老の含め煮

おせち作りに取り掛かるのが遅くて時間が足りなくなったので、
海老の鬼殻焼と海老の黄金焼と鉄砲和えと芋金団を省略したり、
お煮染め用の牛蒡と蒟蒻を買い忘れたり等々、
予定通りには出来なかったけれど、
海老の含め煮がプリプリで過去最高の出来だったから佳しとしませう。
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