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2017-10

2015-179:冷製トマトの含め煮 - 2015.07.25 Sat


奄美に接近しつつある台風12号の影響で今日も暑い一日だった東京。
明日は更に暑くなり、予想最高気温は36度だとか…(;゜0゜)
36度って……私の体温より高いし…(;´ Д`)

ウェザーニュースによると、この猛暑は8月8日頃まで続くらしい。
とほほ…。

そんな暑い今夜の一品は、冷製トマトの含め煮!


湯剥きしたトマトを、濃い目の鰹出汁にお醤油と味醂を加えた煮汁でコトコト煮て、煮汁とトマトを入れた器ごとキーンと冷やした一品。

トマトの甘味と酸味! 大葉のかほり! 鰹の風味!
暑い夏に欠かせない涼感メニュー♪

鰹出汁をコンソメに替えて丸ごとトマトの冷製コンソメスープにしても美味(^O^)/
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相棒犬「もらん」のずっこけた日々と、食いしん坊な私のだらけた日々の記録です。

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