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2017-11

2015-057:菊芋の肉巻き - 2015.02.22 Sun

4年前、福島県復興支援の物産展で買った事がある菊芋。
その時は「何か不思議な食べ物」と言う感想しか持たなかったけど、
久し振りに買った今回の感想は、「クセになる食感♪」

「天然のインスリン」と言われる『イヌリン』を豊富に含む菊芋は、糖代謝を促すビタミンB1や免疫力を上げるビタミンB2、抗酸化作用があるビタミンC、インスリン分泌を促すカリウムが豊富な高機能食品。

生で食べるとシャキシャキ♪
加熱するとホクホク♪

150222 菊芋の肉巻
菊芋を豚肉で巻いて、フライパンでゴロゴロしながら焼いて、甘辛く味付け。

豚肉にギリギリ火が通る程度の焼き加減なので、中の菊芋はシャキホク(^^)v
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おはよう

肉巻きのレシピって何にでも合いそうな感じがする(^。^)
アスパラも良いし、キャベツやレタスでも良いし、魚にも合いそうだよね♪

よしおサン

肉巻は具材を変えて色々楽しめる便利なメニューですね。


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相棒犬「もらん」のずっこけた日々と、食いしん坊な私のだらけた日々の記録です。

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