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2017-08

2014-361:キャベツと厚揚げの甘味噌炒め - 2014.11.08 Sat

先々週の週末に買った大玉キャベツがやっと小玉程度になったと思ったら、
八百屋さんの宅配サービスで大玉キャベツが届いてしまった。
暫くはキャベツ消費メニューだ……(>_<)

まとめて消費する為には加熱だ!
と言う事で、今夜は味噌炒め。

141108 キャベツと厚揚げの甘味噌炒め-1
キャベツ、茄子、一口厚揚げ

味噌炒めにしよう!と思ったものの、野菜はあるけど肉が無い。
何かないかと冷蔵庫を覗いたら、お豆腐があったので、
一口大の厚揚げを作る事にした。

141108 キャベツと厚揚げの甘味噌炒め-2
水切りしたお豆腐を一口大に切って揚げ油に投入。
低温でじっくり揚げた後、高温の油で二度揚げ。

141108 キャベツと厚揚げの甘味噌炒め-3
厚揚げと油揚げの中間みたいな感じ。
揚げてあるから、炒めても崩れる心配なし!

揚げたてを生姜醤油で食べても美味♪
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● COMMENT ●

おひさしぶりです~^^

お家でお豆腐を揚げて厚揚げにするという考えが全くありませんでした^^;
揚げたての熱々で生姜醤油なんて美味しそうです~~*^^*
そうかそうか~そうですよね~~お豆腐買ってこなくちゃ^^v

Kiiさん

揚げたてをハフハフ言いながら食べる厚揚げは、自家製ならではの贅沢です(^^)V
油揚げは難しそうだけど厚揚げは簡単ですから、是非お試し下さい!


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相棒犬「もらん」のずっこけた日々と、食いしん坊な私のだらけた日々の記録です。

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