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2017-08

2014-302:梅干うどん - 2014.09.18 Thu

すっかり秋めいて過ごしやすい今日の東京。
涼しくなってのんびりお散歩を楽しめるのは嬉しいけれど、
日が短くなってきチョット寂しい……。

そんな今日のお昼は、山田家の冷凍讃岐うどんを使った梅干うどん!

140918 梅干うどん
梅干・とろろ昆布・三つ葉

梅干を入れて作った麺汁は、梅の香りと酸味でさっぱり♪
昆布と梅干の塩分が加わるので、麺汁の塩分は控えめ。
鰹を昆布で取った出汁に少々のお醤油で香付けしただけのシンプルな麺汁。

以前、最寄り駅近くに美味しい讃岐うどん屋さんがあって、
その店の『梅干うどん』が大好きだった。
頑固親父がやっているお店で、態度や食べ方が気に入らないと追い返されるお客さんもいたらしい。
いつの間にかお店がなくなっていてショックだったな〜。
無愛想なおじさんが作る優しい味の讃岐うどんを今でも時々食べたくなる。

閉店後に知人から、ここの店主の息子さんがジャニーズJr.だったと聞いて、
あの無愛想で頑固そうなおじさんが息子さんの芸能界入りをよく許したな〜と驚いたのも今は昔…。
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● COMMENT ●

懐かしくて作るけど昔食べた味には程遠い・・・
が、増えてきました~
無くなるお店の数分、自分も歳を重ねてるんだな~と^^;

梅でさっぱりうどん美味しいですよね~
あの2009年の梅のすっぱさは本当に色々美味しくしてくれました~^^♪

Kiiさん

確かに!しみじみ年齢を重ねたんだな〜と……。
最近は、「ついこの間」が一昔も二昔も前の事だったりして、ギョッとする事もしばしばです(^^;)
梅干がお役に立てた様で嬉しいです♪


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相棒犬「もらん」のずっこけた日々と、食いしん坊な私のだらけた日々の記録です。

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