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2017-10

2014-289:茸の蒸し焼き - 2014.09.06 Sat

気温も湿度の高く、ムシムシだった今日の東京。
夏と言うより梅雨の様な蒸し暑さ(>_<)
夕刻にパラパラと雨が降り、夜になって本降りに……。
天気予報によると月曜まで雨降りらしい。
一雨ごとに涼しくなっていくのかな?

そんな今夜は、staubで茸の蒸し焼きを肴にビール(^^)/

140906 キノコの蒸し焼き-1
椎茸、エリンギ、しめじ。
蓋が出来ないくらいギューギュー詰めに!
蓋が2〜3mm浮いてたけど、気にせずそのまま加熱。

140906 キノコの蒸し焼き-2
焼き上がったら嵩が半減。
カボスを絞って出来上がり♪

野菜をstaubで蒸し焼きにすると、
旨みがギューッと凝縮されて美味しい(^^)v
蒸し焼きは無水料理の最大の魅力!
以前は大きな無水鍋しか持っていなかったから、
少量の野菜を蒸し焼きにするのが面倒だったけど、
staubを買ってからは手軽に出来て大助かり!
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相棒犬「もらん」のずっこけた日々と、食いしん坊な私のだらけた日々の記録です。

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