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2017-08

2014-073:銀ヒラス - 2014.02.23 Sun

初めての銀ヒラス!

名前を聞くのも初めてなのでチョット調べてみた。
・南半球で獲れるイボ鯛科の魚。
・「ヒラス(ヒラマサ)」と混同しやすいので、名称は「シルバー」に統一されつつある。
・「シルバー」は、正式名称「シルバーワレフ」に由来。
・食感がブリに似ている事から「沖ブリ」とも呼ばれ、ブリの代用魚として使われる事もある。
・タンパク質が多く、低カロリーで、ビタミンB12とナイアシンを多く含む。

140223 銀ヒラス
ブリ程ではないけれどそこそこ脂が乗っていて、クセがなく美味しい。
食感は確かにブリに似た感じ。
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相棒犬「もらん」のずっこけた日々と、食いしん坊な私のだらけた日々の記録です。

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