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2017-02

2017-034:餅ポテト - 2017.02.01 Wed

二月になったと言うのに、未だに毎日の主食はお餅。
自分でも呆れるくらいの餅好き(f^^)

今日は、餅ポテト!

170201 餅ポテト-1
スキレットを使うと、食べ終わるまで熱々のまま(^^)v

170201 餅ポテト-2
今日のトッピングは、しらす&刻み海苔&チーズ&出汁醤油♪

レシピはこちら


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2017-033:粕汁 - 2017.01.31 Tue

昨日のぽかぽか陽気から一転、いきなり真冬に戻った今日の東京。
平年並みの寒さだけど、昨日の今日だと寒さが身にしみる。

そんな今日は、熱々の粕汁♪

具沢山にして一汁一菜で済ませようと企んだら、
具を入れすぎて「具が多いにも程がある」粕汁になり、
お椀に入り切らないので小丼で……(f^^)

170131 粕汁
鮭、人参、里芋、椎茸、油揚げ、長葱

2017-031:ごま坦々鶏鍋 - 2017.01.29 Sun

今週末は晴れて暖かく、過ごし易い東京。
明日は更に気温が上がるらしい。
昨日までの週間予報では20度超えと言っていたけれど、今日の予報ではそこまでではないと言う。
が、どちらにしても、寒の時期に季節外れの高温になるらしい。

そんな今夜は、ごま坦々鍋。

170129 ごま坦々鶏鍋
豆腐、鶏肉、長葱、縮みほうれん草、白菜、椎茸

胡麻の風味が濃厚なピリ辛の坦々鍋でビールが進む〜(^^)/

2017-008:七草粥 - 2017.01.07 Sat

今日の晩御飯は七草粥!

年末年始の暴飲暴食でお疲れモードの胃腸を労わらないと…。
我が胃腸には今年一年も頑張って働いて貰わなきゃならないし…。

170107 七草粥-1
スーパーで買った七草セットでお手軽に♪

170107 七草粥-2
刻んで塩揉みした七草を塩抜きして炊き上がった白粥に入れて蒸らし、
胡麻油で焼いてお醤油を塗したお餅を入れるのが私流♪

170107 七草粥-3
“もらん”には、味付け前に取り分けた七草粥をフードに添えて無病息災を祈願♪

2017-003:お雑煮 - 2017.01.03 Tue

今年も三が日は日替わり雑煮♪ 

【元日】

子供の頃から食べ慣れた関東風♪
鶏と鰹で出汁を取った清汁。
鶏肉、ほうれん草、人参、大根、インゲン豆、茹で卵、三つ葉、柚子皮

【二日】

鰤雑煮♪
鰤のアラで取った出汁に醤油で香り付け。
具は鰤のお刺身とイクラ、三つ葉、柚子皮

【三日】

海老雑煮♪
お刺身や含め煮、鬼殻焼き等の頭と殻で出汁を取り、八丁味噌を溶き入れた味噌味のお雑煮。
濃厚な海老出汁なので、具はシンプルに長ネギと三つ葉。

2016-253:天麩羅蕎麦 - 2016.12.22 Thu

今日のお昼ご飯は、先日「ふれあいパークきみつ」で買ってきた自然薯蕎麦。

161222 天麩羅蕎麦
同じく「ふれあいパークきみつ」で買った菜花と零余子(むかご)を天麩羅にしてトッピング♪




2016-237:鍋焼き饂飩 - 2016.12.02 Fri

お昼ご飯に麺類を食べることが多い。
夏にはまず食べないけど、寒い時期は頻繁に食卓に上がるのが鍋焼き饂飩!

161202 鍋焼き饂飩
海老天、魚河岸揚げ、鶏肉、長葱、伊達巻、春菊、玉子、椎茸

寒い日に熱々の鍋焼き饂飩をフーフーしながら食べると、
「平和だな〜」とささやかな幸せを感じる(^^)v

2016-235:鶏すき鍋 - 2016.11.29 Tue

青空が広がる気持ち良いお天気だけど、風があって少々寒い今日の東京。

夕散歩で友達犬に会い、久し振りに一緒にのんびりぶらぶら♪
お互いに老犬になり、昔の様にじゃれ合う事はないけれど、
時々思い出したように匂いを嗅ぎ合う位の付かず離れずの距離感が面白い。

161129 鶏すき鍋-1
   夕陽を浴びた紅葉♪

のんびりペースのお散歩では身体が温まらず、熱々メニューが恋しい。
有り合わせの材料で何とかしようと無精を決め込み、冷蔵庫をゴソゴソ。

と言う事で、今夜は鶏すき焼き風鍋!

161129 鶏すき鍋-2
   鶏肉、椎茸、長葱、春菊、大根

豆腐も白滝も無くて些か寂しいけれど、熱々の鶏すき鍋で身体の芯からぽっかぽか(^^)v

2016-233:豚キムチ鍋 - 2016.11.26 Sat

土鍋が大活躍する季節♪
「今日は何のお鍋にしようかな〜」と考えるのが楽しい季節♪

161126 豚キムチ鍋-1
   豚と白菜のミルフィーユ鍋をキムチバージョンで(^^)/

161126 豚キムチ鍋-2
   〆は、ご飯とワカメを入れ、最後に溶き卵を加えた雑炊(^^)v

2016-223:とろとろ湯豆腐 - 2016.11.19 Sat

朝からの雨が午後には上がったけど、一日中どんより曇り空だった今日の東京。
日差しがなく寒い一日。

そんな今夜はとろとろ湯豆腐(^^)/

161119 とろとろ湯豆腐-1
絹ごし豆腐、栃尾揚げ、三つ葉、人参

161119 とろとろ湯豆腐-2
お豆腐もおあげも良い感じにトロトロ〜♪

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相棒犬「もらん」のずっこけた日々と、食いしん坊な私のだらけた日々の記録です。

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